Kapuściany zawrót głowy

Chciałabym Wam dziś zaproponować spotkanie z moją dobrą koleżanką- kapustą włoską 😉

Być może dobrze już ją znasz, wiesz o jej niesłychanych właściwościach i wszelkich zaletach.

W takim wypadku może zechcesz przeczytać poniższy wpis jedynie dla przypomnienia wszystkich powodów, dla których naprawdę warto umieścić ową zieleninkę w jadłospisie.

Jak wiadomo istnieje cały szereg niezmiernie wartościowych, odżywczych pokarmów- głównie warzyw. Kapusta jest jednak w pewien sposób wyjątkowa, jest królową zielonych warzyw, gdyż zawiera w sobie ogromne ilości zdrowych, korzystnie wpływających na nasze zdrowie i samopoczucie składników.

Jest różnica między jednym warzywem a drugim. Niektóre, bowiem, choć zdrowe- mają jednak bardzo ograniczone dobrodziejstwa. Kapusta włoska to zupełnie inna bajka, można by powiedzieć, że jest witaminową bombą.

Przejdźmy, więc, do rzeczy i przyglądnijmy się jej zaletom.

1. Nisko kaloryczna, zawiera dużo błonnika, który wspomaga nasz układ trawienny. Zero tłuszczu.
2. Bardzo bogata w witaminę K, dzięki czemu działa anty-nowotworowo. Ponadto wzmacnia kości i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.
3. Działa przeciwzapalnie. Wspomaga leczenie artretyzmu, astmy oraz autoimmunologicznych dolegliwości.
4. Bardzo bogata w witaminę A, która przyczynia się do poprawy naszego wzroku oraz skóry.
5. Bogata w witaminę C, która jak wiadomo wspiera nasz system odpornościowy, metabolizm oraz nawodnienie organizmu.
6. Bogata w wapno, które wspomaga zdrowie i wytrzymałość naszych kości i utrzymanie dobrego metabolizmu.
7. Jest świetnym pokarmem detoksykującym nasz organizm. Dzięki zawartości siarki oraz błonnika- bardzo skutecznie oczyszcza nasz organizm i utrzymuje zdrową wątrobę.
8. Niezmiernie bogata w żelazo- zawiera go więcej niż mięso wołowe. Jak wiadomo żelazo jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu (praca wątroby, wzrost komórek, transport tlenu, formowanie hemoglobiny i enzymów i wiele innych).

Poza wymienionymi powyżej pozytywami, osobiście uważam, że kapusta włoska jest naprawdę smaczna i potrafi ozdobić każdy talerz.

Nie trzeba jeść jej dużo- już kubek jej liści zawiera ogromną dawkę witamin i substancji odżywczych.

Na całym świecie uzyskała ona status super pożywienia, a w Ameryce- zaczęto obchodzić Narodowy Dzień Kapusty Włoskiej 🙂 (2-ego października).

Ja dodaję ją do moich porannych zielonych smoothies. Przykładowa receptura wygląda następująco:

1-2 garści liści kapusty

Banan

Pół jabłka lub gruszki

Szczypta cynamonu

Woda mineralna lub kokosowa ( czasami dodaję mleko sojowe i wtedy konsystencja jest bardziej kremowa)

Można dodać szczyptę proszku waniliowego

Albo:

1-2 garści kapusty (może być też szpinak)

1 banan

¼ średniego ananasa

Woda kokosowa lub mineralna

Rada: Do miksera wlej najpierw płyny, a dopiero potem dodaj warzywa i owoce- ułatwi to zmiksowanie składników.

Do każdego smoothie naprawdę warto dodać twoje ulubione sproszkowane dobrodziejstwa takie jak na przykład: proteiny, spirulina (algi zielone), lukuma, proszek z trawy pszenicy, nasiona chia czy inne.

Do obiadu przygotowuję sobie sałatkę z kapusty włoskiej- a polega to na jej opłukaniu oraz polaniu oliwą z oliwek i ugnieceniu. Często dodaję do tego pokrojone pomidory, oliwki i posypuję mieszanką nasion, czy orzeszków albo super zdrowymi nasionami chia.

Można również przygotować sok z kapusty włoskiej. Do sokowirówki oprócz kapusty dodamy wówczas na przykład ogórka, selera, jabłko, cytrynę czy też imbir.

Smacznego i na zdrowie! 🙂